قارچ فله

توضیحات

رایج‌ترین نوع قارچ‌های خوراکی قارچ‌های دکمه‌ای است که در سالن‌های پرورش قارچ به صورت صنعتی و خانگی پرورش داده می‌شوند. قارچ دارای ۷۵ تا ۹۰ درصد آب است که آب موجود در آن، باعث انحلال عناصر غذایی با ارزش در قارچ شده‌است. قارچ منبع عظیمی از پروتئین است که بخش اعظمی از پروتئین‌های مورد نیاز بدن انسان را تأمین می‌کند. گفته شده که کربوهیدرات‌های موجود در قارچ‌ها موجب تحریک و تقویت دستگاه ایمنی می‌شود.

کاربرد: قارچ خوراکی دکمه‌ای در پخت انواع غذاها و همچنین به صورت خام در انواع سالادها استفاده می‌شود.